Lachs mit mediterranem Gemüse & Dinkel

Lachs mit mediterranem Gemüse & Dinkel

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Dieses Gericht ist für alle Fischfreunde geeignet. Gute Fette,hochwertige Proteine und komplexe Kohlenhydrate sorgen für eine qualitative Versorgung mit Nährstoffen die eure Muskeln benötigen.

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 15 Minuten
  • Fertig in: 25 Minuten

Lachs mit mediterranem Gemüse & Dinkel

Die Zutaten 6

  • 250 Gramm Lachs ( MSC )
  • 100 Gramm Dinkel
  • 2 Rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Habanero Chilli
  • 1 Stück frischen Ingwer
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 EL Natives Kokosöl

Die Zubereitung 

  1. Zuerst die Zwiebel, Chilli, Knoblauch, Ingwer, Paprika & Möhre in Kokosöl anbraten.
  2. Anschließend den Pfanneninhalt wieder rausnehmen und den Lachs hinzugeben.
  3. Während dessen den Dinkel im Reiskocher oder Topf fest kochen.
  4. Den Lachs auf der Hautseite schön anbraten und die Oberseite würzen mit Salz, Pfeffer, Zitronengras und Senfkörnern
  5. Nun den Lachs wenden und auch die Oberseite schön kross anbraten.
  6. Jetzt den Pfanneninhalt wieder hinzugeben und mit dem Lachs zusammen garen.
  7. Zum Abschluss den Dinkel abtropfen und alles gemeinsam servieren / garnieren.

2

Die Nährwerte 

Pro Gericht

  • 1000 kcal
  • 66g Protein
  • 82g Kohlenhydrate
  • 45g Fett

Anmerkungen

1Wer möchte, kann die Mengen variieren und auf seinen Bedarf anpassen. Wichtig ist, dass ihr den Lachs nicht zulange in den Pfanne lasst, denn er soll zum einen ja schön zart und butterweich bleiben und zum anderen auf der anderen Seite eine knusprige Note mitbringen. Lasst ihn dazu auf der Hautseite durchgaren und bratet ihn dann einmal scharf an der Oberseite an. (Nicht vergessen: vorher würzen). Wichtig ist vor allem das Salzm denn das gibt dem Lachs diesen krossen Touch.

Dieses Gericht könnt ihr auch gut als Post-Workout-Mahlzeit servieren, ohne Angst zu haben, dass durch das viele Fett eure Nährstoffaufnahme gehemmt wird.


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