Low Carb Schoko Käsekuchen

Low Carb Schoko Käsekuchen

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Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt und es gibt etliche Varianten. Ich möchte Euch hier eine meiner Lieblingsvariationen zeigen, welche auch ideal für eine Low Carb Ernährung geeignet  ist.

  • Vorbereitung: ca. 15 Minuten
  • Backzeit: 50-60 Minuten
  • Fertig in: 65-75 Minuten

Low Carb Schoko Käsekuchen

Die Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 350 g Frischkäse
  • 4 Eiklar
  • 4 Eigelb
  • 3 EL Mehl
  • Süßungsmittel (Stevia, Süßstoff, Streusüße)
  • 120 – 150 g Zartbitterschokolade
  • Prise Salz
  • Vanille Aroma Tropfen (Myprotein FlavDrops)

Die Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar steifschlagen
  2. Die Zartbitterschokolade in kleine Stückchen schneiden
  3. Alle Zutaten mischen und das steife Eiklar vorsichtig unterheben
  4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Nährwerte (ungefähre Angaben pro 100g)

  • 236,78 kcal
  • 17,66 g Fett
  • 8,1 g Kohlenhydrate
  • 10,62 g Protein

Anmerkungen

  • Um Kalorien und Fett zu sparen empfiehlt sich fettarmen Frischkäse zu verwenden, dann ist der Eiweiß – Fettanteil auch ca. bei 1:1 (ich habe hier nämlich Vollfett Frischkäse genommen)

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Über den Koch

Mein Name ist Marie und ich liebe es in der Küche zu stehen und neue Rezepte auszuprobieren oder gar selbst zu kreieren.

Auf meinem Instagramprofil poste ich regelmäßig weitere Fitnessrezepte. Schaut doch mal vorbei. :-)

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