Low Fat Gemüsepfanne mit Bulgur

Low Fat Gemüsepfanne mit Bulgur

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Wer in seine Ernährungsroutine etwas Abwechslung reinbringen möchte, sollte sich auch von anderen Ländern und deren gängigen Lebensmitteln inspirieren lassen. Bulgur zum Beispiel schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch bei einem niedrigen Fettgehalt und 12g Eiweiß pro 100g ein prima Närstofflieferant. Mit Gemüse und den passenden Gewürzen lässt sich ganz schnell ein orientalisches Mahl zubereiten.

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 20 Minuten
  • Fertig in: 30 Minuten

Low Fat Gemüsepfanne mit Bulgur

Die Zutaten (für 2-3 Portionen)

  • 1 Tasse BulgurRezept: Low Fat Gemüsepfanne mit Bulgur
  • 200g Kaisergemüse
  • 200g passierte Tomaten oder Pizzatomaten (Dose)
  • 1 kleine Zwiebel
  • Gewürze: Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Salz, getrocknete Pfefferminze, Gemüsebrühepulver, Ingwerpulver, Chilli

Die Zubereitung

  1. Zwiebeln kleinschneiden und in etwas Öl anbraten.Low Fat Gemüsepfanne mit Bulgur
  2. Den Bulgur dazugeben und kurz anschwitzen.
  3. Mit der doppelten Menge Wasser (2 Tassen) übergießen und zum köcheln bringen, ca. 7-10min kochen.
  4. Das Wasser abgießen und den Bulgur wieder in den Topf zurückgeben.
  5. Die Dose Tomaten und das Kaisergemüse dazugeben und alles nochmals zum köcheln bringen.
  6. Gewürze untermischen und abschmecken.

Die Nährwerte

  • 440 kcal
  • 15,9 Protein
  • 84,4 Kohlenhydrate
  • 1,9 Fett

Anmerkungen

Die Gewürze können natürlich auch nach eigenen Vorlieben gewählt werden. Wenn du den Proteingehalt der Mahlzeit verbessern willst, kannst du wahlweise noch Kichererbsen (z.B. als Püree) mit in das Rezept hereinnehmen oder einen Proteinshake (z.B. Vegan Blend oder Impact Whey Protein) dazu trinken.


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Über Aylin

Die gesunde Küche ist ein fester Bestandteil meines Lebens und seit ich vor einem Jahr auch die Leidenschaft für das Fitnesstraining für mich entdeckt habe, achte ich umso mehr darauf. Viele weitere Rezepte befinden sich auf meinem Instagramprofil, meinem Blog boomshalalaa.wordpress.com oder auf Facebook unter `Fit Food - Make it healthy´. Schaut doch mal vorbei!

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