Räucherlachs im Spinatmantel

Räucherlachs im Spinatmantel

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Heute wird es wieder etwas deftiger. Für Freunde der gepflegten Fischmahlzeit haben wir heute den erlesenen Räucherlachs im Spinatmantel im petto. Das Rezept ist kinderleicht, kohlenhydrararm und enthält auch nicht besonders viel Fett. Ein schlankes Gericht, welches sich in der Diätphase eignet oder mit ein wenig Reis, Nudeln und Co. auch zur vollwertigen Aufbauernährung aufgepeppt werden kann.

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 15 Minuten
  • Fertig in: 20 Minuten

Rezept: Räucherlachs im Spinatmantel

Die Zutaten

  • 100g Spinat gefrorenRezept: Räucherlachs im Spinatmantel
  • 100g geräucherte Lachsforelle (Aldi)
  • 100g körniger Frischkäse
  • 3 Eiklar
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 EL hellen Balsamico
  • frischer Schnittlauch
  • Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauchgewürz

Die Zubereitung

  1. Spinat auftauen und mit Salz/Pfeffer würzen.
  2. Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Spinat und Eiklar vermischen.
  3. Anschließend alles nochmal gut würzen
  4. Die Masse wie ein Omelett auf ein Backpapier belegtes Backblech verteilen (ca. 0,5cm dick) und bei 200 Grad für 10-15 Minuten in den Ofen geben.
  5. Zwischenzeitlich den Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz, Currypulver, Balsamico und dem Schnittlauch vermengen.
  6. Die Lacksforelle für den Geschmack evtl. etwas mit Zitronensaft beträufeln.
  7. Sobald das Omelett aus dem Ofen genommen wird, mit der Lachsforelle und der Frischkäsemasse belegen.
  8. Alles glatt streichen und das Ganze wie auf dem Foto einrollen.
  9. Ready und total easy!
  10. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte

  • 302kcal
  • 51 g Protein
  • 5 g Kohlenhydrate
  • 9 g Fett

Anmerkungen

Ihr könnt den Räucherlachs im Spinatmantel war oder kalt essen, beides richtig super;-). Probiert es aus…


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Über Stefan Löffler

Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.

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