Baked Potato mit Apfel-Shrimpscreme

Baked Potato mit Apfel-Shrimpscreme

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Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, an denen man seine Freude findet – und du kannst dir sicher sein: Die klassische Backkartoffel („Baked Potato“) gehört mit Sicherheit dazu. Dieses Rezept trumpft allerdings nicht mit der sonst üblichen Sour Cream auf, sondern schlägt einen exotischeren Weg ein.

Wir präsentieren: Den Baked Potato mit leckerer Apfel-Shrimpscreme!

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 60 Minuten
  • Fertig in: 70 Minuten

Rezept: Baked Potato mit Apfel-Shrimpscreme

Die Zutaten (1 Portion)

  • 2 große Kartoffeln (ca. 400g)Rezept: Baked Potato mit Apfel-Shrimpscreme
  • 1 kleiner Apfel (ca. 100g)
  • 100g Shrimps o. Garnelen
  • 100g Joghurt 0,1% Fett
  • ½ rote Zwiebel
  • 1EL heller Balsamico
  • Salz/Pfeffer

Die Zubereitung

  1. Kartoffel mit einer Gabel einstechen und in Alufolie einwickeln.
  2. Bei 200 Grad ca. 60 Minuten im Backofen garen.
  3. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Apfel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Shrimps zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
  4. Alles nochmal kurz anbraten und anschließend in einer Schüssel mit dem Joghurt vermischen.
  5. Mit dem Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte (pro Portion)

  • 479 kcal
  • 33 g Protein
  • 79 g Kohlenhydrate
  • 3 g Fett


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Über Stefan Löffler

Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.

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