Süßkartoffel Pommes Frites in Kokosöl | Leckeres Beilagen Rezept

Süßkartoffel Pommes Frites in Kokosöl | Leckeres Beilagen Rezept

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Fritten oder auch „Pommes“ sind eine leckere Angelegenheit – perfekt, um die Glykogenreserven nach dem Training zu befüllen und die Regeneration post-workout anzukurbeln. Die heutigen Süßkartoffel Pommes haben wir mit einem Schuss Kokosöl zubereitet, d.h. dass hier zwar Fett dazukommt, aber dafür handelt es sich auch um eine hochwertige Quelle!

Natürlich steht es dir frei das Öl wegzulassen oder ggf. Backspray zu verwenden. Mit unserer Methode werden die Pommes allerdings echt knusprig und kriegen zudem auch eine leichte Kokos-Note!

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 40 Minuten
  • Fertig in: 45 Minuten

Süßkartoffel Pommes Frites in Kokosöl | Leckeres Beilagen Rezept

Die Zutaten (pro Portion)

  • 400g SüßkartoffelSüßkartoffel Pommes Frites in Kokosöl | Leckeres Beilagen Rezept
  • 15g Kokosöl
  • Salz, Pfeffer, Paprika scharf, Rosmarin

Die Zubereitung

  1. Süßkartoffel in Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Kokosöl kurz in der Mikrowelle verflüssigen und mit den Kartoffelstiften gut vermengen.
  3. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen.
  4. Kartoffelstifte auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad ca. 40 – 45 Minuten im Ofen backen.
  5. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte

  • 516 kcal
  • 6 g Protein
  • 85 g Kohlenhydrate
  • 16 g Fett

Anmerkungen

Falls dein Kokosöl noch fest ist, kannst du es kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in den vorgewärmten Backofen stellen. Vermenge die Kartoffelstifte und das Kokosöl am besten mit den Händen und würze es anschließend.

Während dem Backen die Kartoffelstifte ab und zu wenden, damit sie von allen Seiten braun und schön knusprig werden.


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Über Stefan Löffler

Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.

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