Garnelen Süßkartoffel Pfanne | Gesundes Mittagessen

Garnelen Süßkartoffel Pfanne | Gesundes Mittagessen

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Du suchst eine leckeres, schnelles und gesundes Mittagessen? Du stehst auf Meeresfrüchte wie Garnelen? Dann musst du unbedingt unsere schmackhafte Garnelen Süßkartoffel Pfanne ausprobieren. Mhh…! 

Garnelen Süßkartoffel Pfanne | Gesundes Mittagessen

Die Zutaten (für 1 Portion)

  • 125g GarnelenGarnelen Süßkartoffel Pfanne | Gesundes Mittagessen
  • 150g Süßkartoffel (gekocht)
  • 10ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ½ Zucchini
  • 1 Karotte
  • 125g Passierte Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Frische Petersilie

Die Zubereitung

  1. Den Knoblauch und die Frühlingszwiebel in Olivenöl andünsten und kurz darauf die Garnelen dazugeben und mit anschwitzen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben.
  3. Die gewürfelten Zucchini und Karotten 2-3min anbraten und anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Soße nochmals abschmecken und etwas gehackte Petersilie unterrühren.
  4. 6-8 Minuten bei niedriger Temperatur einköcheln lassen und servieren.
  5. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte (pro Portion)

  • 343 kcal
  • 20g Protein
  • 42g Kohlenhydrate
  • 9g Fett

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Über Carmine Stillitano

Gute Trainingseinheiten und eine durchdachte Ernährung sind für mich zwei unzertrennliche Faktoren. Aus diesem Grund trainiere ich nicht nur leidenschaftlich gerne, sondern lege ebenso großen Wert auf abwechslungsreiche, gesunde Fitness-Rezepte. Über die Jahre habe ich eine ganz große Passion für das Kochen entdeckt und probiere immer wieder gerne neues aus.

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