Balsamico-Honig-Hühnchen mit Couscous | Gesundes Mittagessen

Balsamico-Honig-Hühnchen mit Couscous | Gesundes Mittagessen

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Gelangweilt von deinem täglichen Mittagessen? Dann probier doch mal unser Balsamico-Honig-Hühnchen mit Couscous. Das bringt geschmackliche Abwechslung in deinen Alltag und liefert nebenbei noch hervorragende Nährwerte. Die perfekte Fitnessmahlzeit.

Balsamico-Honig-Hühnchen mit Couscous | Gesundes Mittagessen

Die Zutaten (für 1 Portion)

  • 100g Couscous (trocken gewogen)
  • 150g Hähnchenbrustfilet
  • 75g TK-Erbsen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Karotte
  • Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Kokosöl

Honig-Balsamico Marinade

  • 1 TL Honig
  • 2 EL Balsamico
  • etwas Zimt
  • Salz & Pfeffer

Die Zubereitung

  1. Die Marinade herstellen, die Hähnchenfilets damit einreiben und in einer Schüssel kurz zur Seite stellen und ziehen lassen
  2. Das Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden
  3. Den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten quellen lassen
  4. Etwas Gemüsebrühepulver dazu geben
  5. In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets in etwas Öl zubereiten und zur Seite Stellen
  6. Etwas Öl ergänzen und das Gemüse in der noch heißen Pfanne ca. 6-8 Minuten bei hoher Temperatur anbraten und würzen
  7. Die Hitze ausstellen und den Couscous und die Filets dazugeben
  8. Auf einem Teller mit frischer Petersilie servieren
  9. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte

  • 373 kcal
  • 30 g Protein
  • 45 g Kohlenhydrate
  • 7 g Fett

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Über Carmine Stillitano

Gute Trainingseinheiten und eine durchdachte Ernährung sind für mich zwei unzertrennliche Faktoren. Aus diesem Grund trainiere ich nicht nur leidenschaftlich gerne, sondern lege ebenso großen Wert auf abwechslungsreiche, gesunde Fitness-Rezepte. Über die Jahre habe ich eine ganz große Passion für das Kochen entdeckt und probiere immer wieder gerne neues aus.

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