Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

1 Kommentar

Spontan Lust auf Pizza? Dann ist unsere Kichererbsen-Pizza genau das Richtige für dich. Dank Kichererbsencreme und Backpulver entfällt das lästige Warten auf den Hefe-Pizzateig und das Extra-Protein wird gleich mitgeliefert. Alle italienischen Nonnas bitte einmal wegsehen.

Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

Die Zutaten (für 1 Portion)

  • 130 g Weizenmehl VollkornSchnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit
  • 20 g Hartweizengrieß
  • 20 g neutrales Proteinpulver (z.B. Vegan Blend von Myprotein)
  • 100 ml Wasser
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl
  • Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz
  • verschiedenes Gemüse (z.B. Erbsen, Mais, Lauch, Zwiebeln, Brokkoli)

Die Zubereitung

  1. Mehl, Grieß, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten
  2. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen
  3. Kichererbsen, Knoblauch, Öl und Gewürze mit dem Stabmixer pürieren. Wasser zugeben, bis die Mischung sehr cremig wird und die Pizza damit bestreichen
  4. Mit Gemüse nach Wahl belegen
  5. Bei 200°C im Ofen ca. 12 Minuten backen
  6. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte (nur für den Teig)

  • 821 kcal
  • 42,4 g Protein
  • 120,7 g Kohlenhydrate
  • 12,1 g Fett

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Über Anja Kürzinger

Kochen und backen ist für mich Entspannung pur. Seit ich seit zwei Jahren intensiv Sport – vor allem Crossfit und klassisches Krafttraining – treibe, habe ich meine Ernährung entsprechend angepasst. Da vegane fitnesstaugliche Rezepte aber teilweise noch schwer zu finden sind, experimentiere ich viel selbst.

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  • Sieht ganz schön lecker aus. Vor allem geht die Pizza ja ruckzuck. Muss ich mal ausprobieren.

    Grüße Poli