Glykämischer Index & Glykämische Last: Definition & Praktische Relevanz

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Glykämischer Index & Glykämische Last: Definition & Praktische Relevanz

Für viele ernährungsbewußte Menschen stellt der glykämische Index (GI) bzw. die glykämische Last (GL) eine wertvolles Bewertungs-Tool bei der Auswahl der täglichen Lebensmittel dar – doch wie genau setzen sich die beiden Kenngrößen zusammen (wie werden sie ermittelt) und – was noch wichtiger ist – welche Rolle sollten GI und GL bei der Bewertung unserer Nahrung überhaupt spielen?

Sprich: Wie relevant sind die Werte in der Praxis? Sind Lebensmittel mit einem hohen GI weniger gut, als jene mit einem niedrigen GI? Solltest du überwiegend Produktem it einer niedrigen glykämischen Last konsumieren? Oder kommt es am Ende nicht doch eher auf die absolute Zufuhr der Kohlenhydratmenge an?

Welche Rolle spielen GI und GL in deinem Ernährungsplan? Isst du primär kohlenhydrathaltige Lebensmittel mit einem niedrigen GI / niedrigen GL? Oder fährst du wohlmöglich auch mit einer anderen Strategie gut, weil du festgestellt hast, das es eher auf die absolute Kohlenhydratmenge ankommt, die im Verlauf eines Tages zugeführt wird?

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Über SkornBB

Dominik „SkornBB“ Horcher ist Lehrer, Gamer und Bodybuilder. Aufgrund seines naturwissenschaftlichen Studiums fand er früh zur evidenz-basierten Trainings- und Ernährungslehre. Jahrelange Erfahrung am Eisen und im Supplement-Einzelhandel erweitern zusätzlich seinen Erfahrungsschatz, den er regelmäßig in Artikeln, Videos, auf seinem Youtube-Kanal „SkornBB-Fitness“ und seinem Twitchkanal „SkornBB“ teilt.

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