• Lammrack mit Balsamico Sauce & Ofenkartoffeln

    Von Helvetier | Beim Wort Lamm rümpfen viele Leute die Nase da viele denken es habe einen strengen Geschmack. Tatsache ist, dass dies vorkommen kann. Ist aber eher die Ausnahme seit man bevorzugt jüngere Tiere schlachtet. Das schöne am Lamm ist, dass es einen kräftigen Eigengeschmack hat welcher es erlaubt auch mal etwas stärker zu […]
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  • Lammhüfte mit grünem Spargel

    Von michael T | Lamm gehört zu den gerne unterschätzten Fleischsorten, ist aber unglaublich flexibel. Es fühlt sich als Steak wohl, macht aber auch in Currys und Eintöpfen einiges her. Wie bei fast jedem roten Fleisch gibt das Stück die Zubereitung und Garzeit vor. Der Hauptdarsteller in diesem Rezept ist die Hüfte – perfekt für Grill und Pfanne! […]
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