• Amino-Spiking, Protein-Spiking, Stickstoff-Spiking: Was steckt dahinter? Wie erkennt man es?

    Von Filipe Teixeira (Science Driven Nutrition) | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Stickstoff-Spiking, Amino-Spiking und Protein-Spiking sind Begriffe die generell dafür verwendet werden, um die Zugabe von billigeren oder höher konzentrierten Stickstoffquellen zu beschreiben. Das Ziel? Den Gesamtgehalt an organischem Stickstoff in einem Lebensmittel anheben. Grundlage dessen ist, dass der Proteingehalt eines Lebensmittels über den […]
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