Von Stefan Löffler |

Da sage noch einmal einer, man könne aus Kichererbsen nicht besonders viel machen – im Gegenteil! Diese proteinhaltigen Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend zum Experimentieren (und das nicht nur für herzhafte Speisen!).

Das heutige Gericht ist ein proteinreicher Snack auf Basis von Kichererbsen, Quark und Joghurt, der sich mit ein paar leichten Handgriffen zu einer überaus leckeren und hochwertigen Mahlzeit für Zwischendurch oder als Dessert eignet.

Neben Whey und FlavDrops kann die geschmackliche Dimension noch durch die Hinzugabe der kalorienarmen MySyrups stetig variiert werden, so dass der High Protein Kichererbsenkuchen abwechslungsreich schmeckt.

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Koch-/Backzeit: 50 Minuten
• Fertig in: 65 Minuten

Rezept: High Protein Kichererbsen-Kuchen

Die Zutaten

• 150g Kichererbsen aus der Dose
• 120g Magerquark
• 80g Joghurt 0,1% Fett
• 2 Eiklar
• 30g Impact Whey Protein in „Schokolade“ oder „Vanille“
• 60g Heidelbeeren oder Himbeeren (frisch o. gefroren)
• ½ Packung Backpulver
• ein paar Tropfen FlavDrops in “Vanille”
• evtl. MySyrup von Myprotein

Die Zubereitung

1. Kichererbsen weich kochen.
2. Anschließend Quark, Joghurt, Eiklar, Whey, Backpulver, FlavDrops zusammen mit den gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben und alles pürieren.
3. Die Masse in eine Backform füllen und die Beeren in den Teig drücken.
4. Den Kuchen dann bei 180 Grad Umluft ca. 50 Minuten in den Ofen.
5. Ready und total easy!
6. Wir wünschen guten Appetit.

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Die Nährwerte (für den ganzen Kuchen)

• 422 kcal
• 56 g Protein
• 31 g Kohlenhydrate
• 5 g Fett

Anmerkungen

Natürlich könnt ihr auch ein anderen Geschmack beim Whey benutzen. Ich habe es bisher mit Schokolade und Vanille gemacht und war beides sehr gut. Probiert es einfach mal aus.

Die Deko auf dem Bild, sind pürierte gefrorene Heidelbeeren. Joghurt mit FlavDrops Vanille und MySyrup Toffee von Myprotein.

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