Von Stefan Löffler |

Geht es euch so wie mir? Beim klassischen „Russischen Zupfkuchen“ konnte ich kaum vorbei, ohne ein Stück zu inhalieren – es ist eine der leckersten Varianten des Käsekuchens, die es gibt. Für den ambitionierten Athleten und Kalorien(erbsen)zähler ist die stark zuckerhaltige Variante aber bestenfalls als Cheat-Meal gut.

…doch damit räumen wir heute auf und präsentieren dir den einzigartigen, saftigen Protein Zupfkuchen.

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Koch-/Backzeit: 40 Minuten
• Fertig in: 50 Minuten

Rezept: Saftiger Protein Zupfkuchen

Die Zutaten (dunkler Teig)

• 150g Dinkelvollkornmehl
• 2 Eier
• 10g Backkakao
• ½ Packung Backpulver
• evtl. etwas Wasser
• evtl. FlavDrops in “Schoko” oder “Mocca”

Die Zutaten (heller Teig)

• 50g Impact Whey Protein in “Vanille”
• 750g Magerquark
• 3 Eier
• ½ Packung Backpulver
• FlavDrops in “Vanille”

Die Zubereitung

1. Zutaten für den dunklen Teig vermischen und ein paar Kleckse in eine Backform geben.
2. Zutaten für den hellen Teig Teig vermischen und ebenfalls in die Backform füllen.
3. Den restlichen dunklen Teig in die Masse drücken und auf der Oberfläche verteilen.
4. Bei 140 Grad ca. 30-40 Minuten in den Ofen.
5. Ready und total easy!
6. Wir wünschen guten Appetit.

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Die Nährwerte (für den ganzen Kuchen)

• 1680 kcal
• 184 g Protein
• 136 g Kohlenhydrate
• 43 g Fett

Anmerkungen

Ich habe noch zusätzliche etwas Zimt über den Kuchen gestreut. Bitte kontrolliert den Kuchen lieber öfters im Ofen :-)

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Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.

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