Von Maroan Rihani |

Mittlerweile kommt kein Ernährungs-/ oder Fitnessblog mehr ohne sie aus, die Pancakes! Auch von mir durftet ihr schon das ein oder andere Pancake Rezept ausprobieren. Nun habe ich eine neue Variante getestet und war wirklich begeistert. Ich spreche von Schokoladen-Kokosnuss Pancakes.

Egal ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Cheatmeal mit viel Ahornsyrup und Schokoüberzug. Zudem unterstützt ihr euren Muskelaufbau durch den hohen Proteingehalt.  Dieses Rezept solltet ihr aufjedenfall in euer Repertoire aufnehmen und nach Belieben variieren. Jetzt wo es draußen kälter wird, sehnt man sich gerne nach einem süssen Schmankerl das einen von innen heraus wärmt. Also überrascht euch selbst und genießt diese fettarmen Pancakes gleich jetzt!

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Koch-/Backzeit: 10 Minuten
• Fertig in: 15 Minuten

High Protein Schokoladen-Kokosnuss Pancakes

Die Zutaten

Pancake Teig

• 20g Kokosmehl
• 50g zarte Haferflocken
• 25g Protein Pulver (z.B. Impact Whey Protein Banane)
  
• 68g Eiklar
• 5g Kakaopulver
• 100ml fettarme Milch oder Wasser
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• Vanille Aroma (z.B. FlavDrops)

Die Zubereitung

1. Alle Zutaten im Mixer cremig rühren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Tropfen Rapsöl erhitzen.
2. Nun die Pancakes auf beiden Seiten gold-braun backen (wenn die Oberfläche Bläschen schlägt, dann ist die Zeit zum Wenden).
3. Zum Schluss noch ein paar  gehackte Nüsse drüber streuen und mit etwas Honig verzieren, fertig!

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Die Nährwerte

Pro Portion (3 Pancakes)

• 451 kcal
• 42g Protein
• 44.7g Kohlenhydrate
• 10,3g Fett

Anmerkungen

Wenn der Teig zu dick geraten ist, einfach etwas Flüssigkeit hinzufügen. Falls der Teig zu dünn ist, noch mehr Pulver bzw. Haferflocken hinzugeben. Wie bereits erwähnt, könnt ihr eure Pancakes ganz nach eurem Geschmack gestalten. Eurer Kreativität sei keine Grenzen gesetzt und habt vor allem Spaß dabei.

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Über

Mein Name ist Maroan Rihani und ich bin Jahrgang `88. Meine Leidenschaft zum Sport (Fußball, Tennis, Basketball) entdeckte ich bereits im frühen Kindesalter. Im Alter von 16 Jahren und hoch motiviert von „Rocky Balboa“ begann ich mit dem Kraftsport. Neben meinem Studium der Sportwissenschaften an der TU München, bin ich in der Sporttherapie tätig, arbeite als Personal Trainer und berate die Menschen in Ernährungs-und Gesundheitsfragen. Auf Basis meiner erworbenen Erfahrung und des wissenschaftlich fundierten Wissens aus dem Studium, habe ich vor einem Jahr mit dem Natural Bodybuilding begonnen.
Das Kochen und Zubereiten frischer, gesunder Speisen bereitet mir nicht nur eine große Freude sondern ist auch im Hinblick auf meine sportlichen Ziele unabdingbar. Seit einiger Zeit nun betreibe ich einen Fitness-und Ernährungs-Blog auf Facebook (Black Dragon Fitness by Maroan Rihani) und Instagram (@black_dragon_fitness) wo ich nahezu täglich neue Rezeptkreationen sowie wissenswertes aus dem Bereich Fitness/Kraftsport und Gesundheit poste.

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• Protein Banana-Blueberry Muffins -
• High Protein Stracciatella Waffeln -
• Gebackene Champignons mit Kräuter-Feta Füllung -
• Espresso-Peanut Butter Pancakes mit Himbeeren -

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