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Von Carmine Stillitano |
Du stehst auf Pfannengerichte aus dem asiatischen Raum? Mit diesem Protein-Pfannen-Mix kein Problem. Das Rezept ist für zwei Personen (oder einen guten Esser) ausgelegt und du kannst nach Belieben den Anteil an Reis zu Gunsten von Hähnchenbrust und Gemüse tauschen, wenn du die Kalorien bzw. Kohlenhydrate reduzieren möchtest.
Ein wahrer Festschmaus!
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Fertig in: 30 Minuten
IQ´s Asiatischer Protein-Pfannen-Mix
Die Zutaten
- 200g TK-Brokkoli
- 200g Hähnchenbrustfilet (Bio)
- 150g Langkornreis (trocken)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- Maggi-Soße, 1EL Soja-Soße
- Pfeffer, etwas Curry & Ingwerpulver (bei Bedarf)
Die Zubereitung
- Das TK-Gemüse abtauen und das Wasser für den Reis zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in grobe Hälftescheiben schneiden
- Das Brustfilet kurz abwaschen, trockentupfen und in kleine Filetstücke schneiden
- Die Zwiebel mit dem Brustfilet in dem Kokosöl scharf anbraten und sobald es Farbe angenommen hat die Brokkoli-Röschen dazugeben und mit einigen Spritzern Soße ablöschen
- Am Ende mit den Gewürzen abschmecken, den Reis abgießen und in die Pfanne dazugeben
- Schmecken lassen! :)
Die Nährwerte
- 1016 kcal
- 68,2 Eiweiß
- 128,7 Kohlenhydrate
- 22,2 Fett
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