• Gute Proteinquellen erkennen – Teil 7: Der Mikronährstoffgehalt

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 8 Minuten | In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einen Aspekt bei Proteinquellen, der meiner Meinung nach selten von den Leuten thematisiert wird; es geht um die Präsenz (oder Abwesenheit) von anderen Nährstoffen. Abseits einiger ausgewählter Gruppen, die ihre Proteinzufuhr häufig durch isolierte Quellen (wie z.B. Proteinpulver [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 6: Das Aminosäureprofil III

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 9 Minuten | Im letzten Teil der Reihe haben wir einen näheren Blick auf BCAAs und Glutamin geworfen, bevor es daran ging die zwei unterschiedlichen Pfade zu beleuchten, welche bei Training nicht nur zu einem Anstieg des Proteinbedarfs führen, sondern auch das spezifische Aminosäureprofil, welches benötigt wird, um den [...]
  • Die optimale Diät (für dich): Einfluss der Insulinsensitivität auf Fettverlust

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 9 Minuten | Über die letzten Jahre hat sich die Bodybuilding Ernährung in drei unterschiedliche Kategorien aufgeteilt, nämlich High Carb/Low Fat, Moderate Carb/Moderate Fat und Low Carb. Low Carb lässt sich in zwei weitere Kategorien aufteilen, nämlich in Low Carb/High Fat sowie Low Carb/Low Fat bzw. mit oder ohne [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 5: Das Aminosäureprofil II

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: Minuten | Im vorherigen Teil (Aminosäureprofil I) habe ich erläutert, welche Implikationen der Gehalt und die Verteilung der Aminosäuren in einer Proteinquelle zu Gesundheit und Wohlbefinden beiträgt. Gemäß Forschung ist nahezu jede hochwertige Proteinquelle mehr als adäquat, um das Aminosäurebedürfnis eines erwachsenen Menschen zu stillen (und das gilt umso [...]
  • Kohlenhydrate – Eine Einführung – Teil 2: Oligosaccharide & Polysaccharide

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 5 Minuten | Im 1. Teil meiner Einführung in die Welt der Kohlenhydrate haben wir einen kurzen Blick darauf geworfen, was Kohlenhydrate eigentlich sind. Ich bin auf die drei primären Kategorien der Kohlenhydrate (Monosaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide) eingegangen, die sich in unseren Lebensmitteln finden. Wir haben uns die Monosaccharide [...]
  • Kohlenhydrate – Eine Einführung – Teil 1: Monosaccharide (Glukose, Fruktose, Galaktose)

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 4 Minuten | Nach einer ziemlich ausführlichen Einführung in die Fette wollte ich etwas ganz ähnliches für den Makronährstoff Kohlenhydrate (sowie Proteine) machen. Innerhalb dieses Artikels werden wir uns ausnahmsweise nicht mit der immerwährenden Debatte rund um Körpergewicht, Körperfett und Gesundheit beschäftigen. Stattdessen möchte ich mich in diesem Artikel [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 4: Das Aminosäureprofil I

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Im letzten Artikel in dieser Reihe zur Güte von Proteinquellen ging es um die Proteinqualität, deshalb möchte ich nun über das Aminosäureprofil von Proteinen sprechen und darüber, wie dies die Antwort auf die Frage beeinflusst, woran man gute Proteinquellen erkennt. Ich werde dieses Thema in zwei [...]
  • Der Teufel steckt im Detail: Kalorien, Nährstoffe oder Nahrungsmittel?

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | In diesem Artikel möchte ich auf einen doch recht fundamentalen Aspekt der allgemeinen Ernährung eingehen; es handelt sich um die Unterscheidung zwischen Kalorienaufnahme, Nährstoffaufnahme und Nahrungsaufnahme. Dies ist aufgrund der einfachen Tatsache relevant, weil die Durchschnittsperson nicht in Kalorien oder Nährstoffen denkt. Stattdessen bezieht man sich [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 2: Verdauungsgeschwindigkeit III

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 6 Minuten | Zugegeben – dieses Minithema ist ein wenig außer Kontrolle geraten, aber schließlich habe ich auch eine ganze Menge zu erzählen. Mit diesem Artikel werden wir das Thema Verdauungsgeschwindigkeit beenden und wir werden klären, welchen Unterschied es macht, ob du deine Proteinzufuhr über Pulver oder vollwertige Lebensmittel [...]
  • Die Energiebilanzgleichung: Ein gültiges Konzept zur Steuerung der Körperkomposition

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 14 Minuten | Seit einiger Zeit hört man immer wieder, dass die Übertragung der Thermodynamik auf den menschlichen Körper unzulässig sei. Derartige Aussagen stammen meist von Leuten, die offensichtlich keine Ahnung von dem Thema haben, über das sie da gerade reden – in diesem Fall geht es um die [...]
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