• Kohlenhydrate – Eine Einführung – Teil 2: Oligosaccharide & Polysaccharide

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 5 Minuten | Im 1. Teil meiner Einführung in die Welt der Kohlenhydrate haben wir einen kurzen Blick darauf geworfen, was Kohlenhydrate eigentlich sind. Ich bin auf die drei primären Kategorien der Kohlenhydrate (Monosaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide) eingegangen, die sich in unseren Lebensmitteln finden. Wir haben uns die Monosaccharide [...]
  • Kohlenhydrate – Eine Einführung – Teil 1: Monosaccharide (Glukose, Fruktose, Galaktose)

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 4 Minuten | Nach einer ziemlich ausführlichen Einführung in die Fette wollte ich etwas ganz ähnliches für den Makronährstoff Kohlenhydrate (sowie Proteine) machen. Innerhalb dieses Artikels werden wir uns ausnahmsweise nicht mit der immerwährenden Debatte rund um Körpergewicht, Körperfett und Gesundheit beschäftigen. Stattdessen möchte ich mich in diesem Artikel [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 4: Das Aminosäureprofil I

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Im letzten Artikel in dieser Reihe zur Güte von Proteinquellen ging es um die Proteinqualität, deshalb möchte ich nun über das Aminosäureprofil von Proteinen sprechen und darüber, wie dies die Antwort auf die Frage beeinflusst, woran man gute Proteinquellen erkennt. Ich werde dieses Thema in zwei [...]
  • Der Teufel steckt im Detail: Kalorien, Nährstoffe oder Nahrungsmittel?

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | In diesem Artikel möchte ich auf einen doch recht fundamentalen Aspekt der allgemeinen Ernährung eingehen; es handelt sich um die Unterscheidung zwischen Kalorienaufnahme, Nährstoffaufnahme und Nahrungsaufnahme. Dies ist aufgrund der einfachen Tatsache relevant, weil die Durchschnittsperson nicht in Kalorien oder Nährstoffen denkt. Stattdessen bezieht man sich [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 2: Verdauungsgeschwindigkeit III

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 6 Minuten | Zugegeben – dieses Minithema ist ein wenig außer Kontrolle geraten, aber schließlich habe ich auch eine ganze Menge zu erzählen. Mit diesem Artikel werden wir das Thema Verdauungsgeschwindigkeit beenden und wir werden klären, welchen Unterschied es macht, ob du deine Proteinzufuhr über Pulver oder vollwertige Lebensmittel [...]
  • Die Energiebilanzgleichung: Ein gültiges Konzept zur Steuerung der Körperkomposition

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 14 Minuten | Seit einiger Zeit hört man immer wieder, dass die Übertragung der Thermodynamik auf den menschlichen Körper unzulässig sei. Derartige Aussagen stammen meist von Leuten, die offensichtlich keine Ahnung von dem Thema haben, über das sie da gerade reden – in diesem Fall geht es um die [...]
  • Das Konzept der Energiedichte: Kalorien, Nährstoffe & Nahrungsaufnahme

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 8 Minuten | Heute möchte ich einen weiteren, fundamentalen Aspekt der Ernährung behandeln, der irgendwie leicht verwechselt werden kann. Ein Konzept, das als Energiedichte bezeichnet und in gewisser Weise die Kalorien, Nährstoffe und Nahrungsaufnahme umfasst. Zunächst möchte ich die Energiedichte definieren bevor wir uns Beispiele ansehen, die das Ganze [...]
  • Gute Proteinquellen erkennen – Teil 3: Proteinqualität

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: Minuten | Nach dem wir im letzten Teil mit der Verdauungsgeschwindigkeit abgeschlossen haben, möchte ich mich nun dem nächsten Thema widmen, welches ich bereits in der Einführung angeschnitten hatte: Die Proteinqualität. Gute Proteinquellen erkennen – Teil 3: Proteinqualität Proteinqualität: Was heißt das überhaupt? Gleich vorweg ein Zitat aus meinem [...]
  • Kniebeuge Vs. Beinpresse für muskulöse Beine | Fragen & Antworten

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Kniebeuge Vs. Beinpresse für muskulöse Beine | Fragen & Antworten Frage Ich habe mich gefragt, ob es in Sachen Hypertrophie wirklich Vorteile bringt, wenn man Kniebeugen statt Beinpresse trainiert. Betrachtet man die Situation aus einer simplifizierten Perspektive, dann scheint die Beinpresse eine identische Gelenksbewegung und Muskeldehnung [...]
  • Nüsse & Körpergewicht | Fragen & Antworten

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 3 Minuten | Nüsse & Körpergewicht | Fragen & Antworten Frage Ich habe eine kleine Frage zu deinem Artikel „Gewichtszunahme während Urlaub, Anlässen & Feiertagen vermeiden: 10 praktische Tipps“. Während der Ferienzeit bin ich auf sehr vielen Parties eingeladen, wo es vielerlei Snacks, darunter auch Nüsse, gibt. Ich würde [...]
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