Von Markus R. |

Morgens Haferflocken, mittags Reis-Brokkoli-Hühnchen und abends Magerquark mit Leinöl. Wenn so dein täglicher Ernährungsplan aussieht (schließlich will man ja die Gainz saven), dann brauchst du dringend etwas Inspiration für deine gesunde Küche, denn eine fitnessgerechte Ernährung muss nicht eintönig und langweilig sein.

Als so eine Inspirationsquelle ist das Fitnesskochbuch von Carmine Stillitano gedacht.

Buchrezension: IQs Kitchen – Mit Genuss an Dein Ziel von Carmine Stillitano

Steckbrief: IQ’s Kitchen – Mit Genuss an Dein Ziel

• Autor: Carmine Stillitano („Coach Q”)
• Verlag: in Eigenregie
• Genre: Kochbuch / Fitnessernährung
• Sprache: Deutsch
• Bewertungen (Homepage): 5/5 Sterne
• Preis: 24,90€ +4,90€ Versand (Ringbuchordner, inkl. Lifetime-Updates) / 19,90€ (E-Book, inkl. Lifetime-Updates)
• Wo zu kriegen? Hier (als Ringbuchordner) oder hier (als E-Book)

IQs Kitchen | Zum Buch

Das Fitnesskochbuch “Mit Genuss an Dein Ziel”, das sowohl als E-Book als auch in gebundener Form (Ringbuchordner) erhältlich ist, liefert dem Leser über 130 Rezepte für eine abwechslungsreiche, fitnessgerechte Ernährung und ist vom Autor zudem als Inspirationsquelle für Eigenkreationen gedacht, weshalb ein Hauptaugenmerk auf Grundlagenrezepte und die Vermittlung von Anregungen gelegt wird, mit denen der Leser lernen/angeregt werden soll, seine eigenen Kreationen zu erstellen.         

Zum “Buchservice” gehören außerdem Lifetime-Updates, sodass man regelmäßig neue Rezepte per Newsletter erhält, die man sich ausdrucken und in den Ringordner heften, oder zusätzlich zum E-Book auf das Tablet laden, kann.

Carmine Stillitano | Zum Autor

Carmine Stillitano ist Personal Trainer, Ernährungscoach, Kochbuchautor und Foodblogger aus Gießen, der seit über 13 Jahren aktiv Sportler, Privatpersonen und Unternehmen bei fitness-, ernährungstechnischen und gesundheitlichen Fragen berät und betreut.         

Neben seiner Tätigkeit als Coach und Koch für die eigene Rezeptsammlung, ist Carmine Stillitano für eine Vielzahl an Rezepten, Zubereitungsvideos, aber auch Blogartikel auf den Kanälen von Aesir Sports und Myprotein verantwortlich.

IQs Kitchen | Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Erläuterungen
• Basisrezepte
• Salate
• Hauptspeisen
• Fit Fast Food
• Süßspeisen
• Schlusswort

IQs Kitchen | Zum Inhalt

Allgemeiner Aufbau

Das Buch beginnt mit einem kleinen Vorwort, in dem der Autor auf die Entstehung des Buches und die Idee, die dahinter steckt, eingeht. Bereits hier wird ausdrücklich und mehrfach betont, dass das Buch und seine Rezepte als Inspiration dienen sollen, um in Zukunft eigene Kreationen zu erstellen, weshalb man die folgenden Rezepte nehmen und mit den Zutaten “spielen” soll.   

Weiterer Bestandteil der Einleitung ist die Erläuterung zu vier Icons, die man neben den Rezepten findet. Die Icons dienen dabei der Kennzeichnung spezieller Rezepteigenschaften, damit man diese auf die Schnelle erkennen kann. Hierbei handelt es sich um “schnelle Rezepte” (Zubereitung <20 Minuten), “low carb Rezepte” (<40g Kohlenhydrate pro Portion) und Rezepte, bei denen es eine “vegane Option” bzw. eine “vegetarische Option” bei der Zubereitung gibt. Diese Rezepte enthalten dann, neben der “klassischen” Zubereitung, Alternativzutaten, die für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet sind.  

Nach der Einleitung folgen die einzelnen Rezepte, die in die Kategorien Basisrezepte, Salate, Hauptspeisen, Fit Fast Food und Süßspeisen unterteilt sind. Auch hier gibt es zu Beginn jeder Rezeptkategorie eine kleine, allgemeine Einleitung zu der jeweiligen Kategorie mit ein paar Worten dazu, worauf man bei diesen Rezepten achten kann/soll und/oder welche Variationsmöglichkeiten es gibt.

Layout/Aufbau der Rezepte

Das Layout bzw. der Aufbau der Rezepte folgt immer demselben Schema. Auf der einen Seite der Doppelseite gibt es ein großes, wirklich sehr ansehnliches und Appetit anregendes Bild vom fertigen Gericht inklusive einer Tipp-Box, die beispielsweise Informationen zu verwendeten Zutaten (bes. Nährstoffgehalt, Vitamine etc.) oder persönliche Anekdoten/Tipps des Autors enthält. Auf der anderen Seite finden sich die Zutaten, die Zubereitungsanleitung, sowie ein kleines Label, das ein Miniaturbild des Gerichts, die Kalorienangaben und Makros für eine Portion und die Icons für die Besonderheiten, enthält. So bleibt es dem Lesenden erspart, händisch die Kalorien und Makros vor dem Kochen auszurechnen, um ein Rezept auszuwählen, das in die persönlichen Ernährungsvorlieben/Tagesziele passt.

Die Liste der Zutaten beinhaltet zudem häufig noch Alternativvorschläge, wie man Zutaten ersetzen kann, falls man die entsprechende Zutat nicht vorrätig hat, oder aufgrund einer speziellen Ernährungsform nicht verwenden kann.      

Die Zubereitungsanleitungen sind in der Regel sehr kurz und einfach gehalten (3-5 Punkte). Positiv ist an dieser Stelle die sinnvolle/”durchdachte” Reihenfolge der Zubereitungsschritte hervorzuheben. So starten beispielsweise Backrezepte mit dem Schritt des Ofen-Vorheizens. Das mag jetzt für viele Leser selbstverständlich oder banal klingen, holt aber all jene (Anfänger) ab, die sich vorab nicht mit der Zubereitung der eigenen Mahlzeiten beschäftigt haben und daher oftmals Rezepte Step-by-Step abarbeiten und somit etwas Zeit sparen können.

Auswahl/Rezeptvielfalt/Kreativität

Die Auswahl an Rezepten reicht von einfachen und/oder schnellen Rezepten, wie beispielsweise dem Kichererbsencurry bis hin zu ausgefalleneren Rezepten, wie dem Zucchini-Karottenbrot oder der Spargel-Frittata, die nicht zu den klassischen Fitnessrezepten gehören oder diesem Klischee entsprechen und die man auch problemlos den nicht-fitnessbegeisterten Freunden und Familienmitgliedern vorsetzen kann, ohne, dass diese es als Fitnessrezept erkennen werden.     

Natürlich sind auch in diese Rezeptsammlung ein paar Rezepte dabei (Nudeln mit Gemüse und Soße, sehr einfache Auflaufgerichte), für die man nicht unbedingt ein Rezept erwartet/benötigt. Wobei dieser Punkt auf so ziemlich alle Rezeptbücher zutrifft, da man das Rad auch nicht jeden Tag neu erfinden kann. Zumal der Autor sich ja (nach eigener Aussage) bewusst für die Verwendung von Basisrezepten entschieden hat.

Insgesamt enthält das Buch, verhältnismäßig gesehen, eine sehr große Anzahl an Fit Fast Food und Dessert/Süßspeisen Rezepten, was vermutlich auf viel Gegenliebe beim Leser stoßen wird, da gerade bei diesen Rezeptkategorien bei normalen Rezepten die Kalorienbomben lauern und deshalb viele Fitnesssportler auf solche Speisen verzichten (müssen).

Alltagstauglichkeit/Schwierigkeit

In diesen Punkten schneiden die Rezepte aus “IQ’s Kitchen – Mit Genuss an dein Ziel” sehr gut ab, da in der Regel sehr einfache Zutaten, die man in jedem Supermarkt findet, verwendet und zusätzlich oftmals noch Alternativen angegeben werden. Zudem werden bei den Rezepten nur sehr selten “Spezialzutaten” benötigt und derer auch nur sehr wenige. Hier bilden Flavdrops und Proteinpulver eigentlich die einzigen nennenswerten Ausnahmen (wobei diese in 90% der Fitnesshaushalten zum Standard gehören dürften) und auch diese werden primär nur bei den Süßspeisen und ein paar Backrezepten verwendet und sind selbst dort oftmals nur optional, oder es wird die passende Alternative angeboten. Hiermit unterscheiden sich die Rezepte von Carmine Stillitano von einigen “Konkurrenten”, die häufiger auf Zutaten, wie Erythrit, Vita-Fiber oder Kakaofasern, zurückgreifen, um besonders kalorienarm und/oder low carb zu sein.

Gleiches gilt für das benötigte Küchenequipment. Hier werden nur die absoluten Basics (Mixer, Ofen, Pürierstab, Mikrowelle) benötigt, sodass sich die Gerichte auch in (den meisten) spartanischen Studentenküchen zubereiten lassen.

IQs Kitchen | Fazit zum Buch

Das abschließende Fazit fällt an dieser Stelle schwerer, als es die Buchbeschreibung vermuten lässt, da gerade aktuell aufgrund des Instafood- und Healthy-Eating-IIFYM-Trends das Internet und die Social Media-Kanäle voll mit kostenlosen Fitnessrezepten sind und einige Rezepte im Buch wirklich sehr grundlegend sind, sodass einem der Preis von knapp über 20€ viel erscheinen mag.

Allerdings handelt es sich bei diesem Kochbuch auch um eine gut durchdachte, bereits umfassende (+130 Rezepte!) und – dank der Lifetime-Updates – stetig wachsende (Basis-)Rezeptsammlung, die durch die Zusatzinformationen in den Tippboxen und den Alternativvorschlägen bei der Zubereitung und der Auswahl der Zutaten, zahlreiche Anregungen für eigene Kreationen liefert und in gewisser Weise eine “Hilfe zur Selbsthilfe” darstellt. Punkten kann das Kochbuch zudem durch die Auswahl der Zutaten, der einfachen, meist schnellen und sehr verständlich beschriebenen Zubereitung, sowie dem Kalorien-und Makrofeld, das besonders für die “Tracker” unter den Lesern eine Erleichterung ist.

Letztendlich muss man wissen, zu welcher Kategorie man sich zählt. Ist man ein (relativer) Anfänger im Bereich der Fitnessernährung, der wenig Ahnung von der Zubereitung von Fitnessgerichten und dem Kreieren eigener Rezepte besitzt, macht man mit diesem Kochbuch absolut nichts falsch und bekommt eine Vielzahl an Inspirationen und leckeren Rezepten. Und auch der fortgeschrittene Fitnesskoch wird hier einige interessante Rezepte und Variationen kennenlernen können, die er so noch nicht gefunden hat, wobei der Benefit hier natürlich geringer ausfallen wird.

HIER kannst du IQ’s Kitchen als Kochbuch kaufen

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Bildquelle Titelbild: IQ’s Kitchen & Carmine Stillitano

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