• (Offizielle) Referenzwerte für die Mikronährstoffzufuhr: Wie werden sie eigentlich ermittelt?

    Von Simon Goedecke | Benötigte Lesezeit: 9 Minuten Diese Frage ging eigentlich vor ein paar Wochen über Ask.fm an Damian, doch da ich mal wieder zufällig erst kürzlich über dieses Thema im Studium referiert habe, war es mir möglich ein wenig mehr dazu zu erzählen. Da ich mich während der Diskussion dazu bereit erklärt habe […]
    • von
    • 3354
    • 3
  • Leber – Das vergessene Wundermittel?!

    Von Chris Michalk | Benötigte Lesezeit: 10 Minuten | Leber stand – wie andere Organe des erlegten Tieres – seit Jahrmillionen auf dem Speiseplan des Menschen. Diverse Untersuchungen aus den 50er- und 60er-Jahren legen nahe, dass Leber nicht nur ein äußerst potentes “Multivitamin” darstellt, sondern darüber hinaus auch Eigenschaften hat, die über die Wirkung klassischer Vitamine […]
    • von
    • 8185
    • 0
  • Paleo Diät: Ernährung für Höhlenmenschen? Eine Bestandsaufnahme!

    Von Andreas Korn | Benötigte Lesezeit: 5 Minuten | Steinzeitliche Ernährung ist im Trend: Immer mehr Sportler setzen auf eine Paleo Diät, um sich gesund und ausgewogen zu ernähren und gleichzeitig auf den Punkt fit zu werden. Bei der Paleo Diät ernähren sich Sportler wie früher. Viel früher! Die Regel lautet: Was der Höhlenmensch nicht […]
    • von
    • 2267
    • 1
  • Mit Diäten vergeudest Du Deine wertvolle Zeit

    Von Tarkan Esin | Benötigte Lesezeit: 6 Minuten | Hast Du Dir schon mal Gedanken darüber gemacht, wie viel Zeit Du mit dem Thema Abnehmen vergeudest? Viele Übergewichtige begleitet das Thema über Jahre hinweg. Mit Ihrem Leid wächst auch das Gewicht. Ich fühle mich wohl in meiner Haut, reden sich dann einige irgendwann ein. Doch […]
    • von
    • 1192
    • 2
  • Die optimale Proteinzufuhr: Eiweiß liefert nicht nur Bausteine für die Muskulatur

    Von Wilfried Dubbels | Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Renommierte Ernährungswissenschaftler, die früher aus angeblich gesundheitlichen Gründen die eiweißarme Kost propagierten, plädieren inzwischen für eine vermehrte Zufuhr von Eiweiß, da dieses wesentlich besser sättigt und bei seiner Verstoffwechselung bereits 20-25 % der „mitgebrachten“ Kalorien verbraucht werden. So halten zum Beispiel Prof. Dr. Volker Pudel (inzwischen […]
    • von
    • 2962
    • 0
  • Natürliche Süße: 4 Alternativen zu künstlichen Süßstoffen

    Von Damian N. Minichowski | Benötigte Lesezeit: 9 Minuten Noch vor wenigen Monaten schöpfte ich aus den Vollen, wenn es darum ging meinen morgendlichen Kaffee, den Tee am Nachmittag und Quark am Abend ein wenig bekömmlicher zu gestalten. Ihr kennt ja vermutlich die Süßstofftabletten aus dem praktischen Spender für knapp 1 € pro Stück (ca. […]
    • von
    • 2666
    • 4
  • Brot und Backwaren: Sind sie schlecht für unsere Gesundheit?

    Von Damian N. Minichowski | Benötigte Lesezeit: 14 Minuten | Ich werde jetzt vermutlich etwas tun, für das mich einige der Leser lynchen wollen werden. Wir schlachten heute ein geheiligtes Kalb, welches des Deutschen liebstes Kind ist: Sein Brot. Brot zählt wohl zu den ältesten und nahrhaftesten Lebensmitteln, die wir seit Anbeginn der Ackerkultur hervorgebracht haben. […]
    • von
    • 2977
    • 3
  • 5 Gründe warum Isomaltulose der bessere Zucker ist

    Von Philipp Böhm | Benötigte Lesezeit: 5 Minuten | Der einst gute Ruf der Kohlenhydrate leidet. Mal mehr, mal weniger von den öffentlichen Medien und Ernährungstrends thematisiert, werden sie oft leidenschaftlich verteufelt oder gepriesen. Maß wird dabei nur selten gehalten. Verständlich – sollen sie auf der einen Seite für fette und kranke Menschen rund um […]
    • von
    • 5563
    • 2
  • Duell am Essenstisch: Weiß- Vs. Vollkorntoast

    Von Kurtis Frank | Benötigte Lesezeit: 12 Minuten | Machen wir uns nichts vor: Bei (Toast-)Brot scheiden sich die Geister. Schon im alten Ägypten hat man die damals noch etwas komisch anmutenden Fladen zur Speisung an der Volk verteilt. Die günstigen Kohlenhydratbomben waren vergleichsweise leicht herzustellen, machten satt, gaben Kraft zum Pyramidenbau und man konnte […]
    • von
    • 2168
    • 1
  • Masse- & Defiphasen: Eine anekdotische Bestandsaufnahme

    Benötigte Lesezeit: 7 Minuten | Der heutige Kurzartikel wird ein vielfach bekanntes Thema der Kraftsport- und Bodybuildingwelt ansprechen, nämlich die traditionellen Massephasen, welche häufig dazu führen, dass der geneigte und vor allem ambitionierte Eisenkrieger bei seiner Hatz nach mehr Muskelmasse, lediglich dort endet wo er angefangen hat. Das heutige Thema betrifft daher vor allem diejenigen […]
    • von
    • 1865
    • 0