• Transglutaminase – Von Fleischskandalen und Klebefleisch

    Mh, lecker, lecker. Nun, der Begriff “Formfleisch” war mir ja bereits seit längerem bekannt, aber mit “Klebefleisch” betrete auch ich – ehrlichgesagt und traurigerweise – Neuland. Das Zauberwort um das es hier geht, ist in Wirklichkeit ein Enzym, welches auf den Namen Transglutaminase hört und dafür sorgt, dass einzelne Fleischstücke (und Fleischreste) quasi zusammenkleben und […]
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  • Schnapp’ dir ne Coke – oder lieber doch nicht?

    Sommer, Sonne, Strand – die heiße Jahreszeit rückt immer näher, die Hitze ist unerträglich und die Sonne steht hoch am Horizont und bruzelt auf dich nieder. Du spürst ein Durstgefühl, doch keine Panik: du hast an die Tiefkühltruhe gedacht, inklusive Grillgut und Getränke. Voller Erwartung greifst du in die wohlige Kälte und als deine Finger […]
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  • Ei,ei ei – Abnehmen mit “Bauernfrühstück”?

    Aus der Welt der Wissenschaften ist nun eine weitere, fundamentale Erkenntnis bis zu uns durchgedrungen: Wer abnehmen möchte, startet idealerweise mit einem Frühstücksei, denn einem Bagel, in den Tag! Tausche Kohlenhydrate durch Eiweiß/Fett – das ist im Grunde die Aussage, die aus den Ergebnissen einer Feldstudie des Biomedical Research Center in Baton Rouge um Nikhil Dhurandhar, Ph.D […]
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  • Müde? Na, dann ab zum Training!

    Kennt ihr das auch? Ihr kommt abends, total geschafft nach der Arbeit nach Hause und fühlt euch wie vom Zug überrollt: Erschöpfung, Müdigkeit, Lustlosigkeit. Aber der Abend ist noch jung und ein Blick auf den Kalendar verrät euch, dass die Jungs in wenigen Stunden euch aus dem Haus klingeln werden – Zeit, einen draufzumachen. Wie […]
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  • Der sechste (Geschmacks)-Sinn: “Fett” ?

    Fragt man einen beliebigen Passanten auf der Straße, welche Geschmacksrichtungen die menschliche Zunge vermitteln kann, so wird man im idealen Fall auf vier Geschmäcker kommen: Süß, salzig, bitter und scharf. Und hat man das unvergleichliche Glück auch noch auf einen “Kenner” zu treffen, der sich einwenig mit der Materie auskennt, so wird man vielleicht auch […]
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  • Aesir Sports goes online.

    Mit dem heutigen Tage – an einem verregneten Dienstagabend, feiert “Aesir Sports” seinen Einstand. Was mich geritten hat, diesen Blog zu eröffnen? Mit Sicherheit trug die eine oder andere Lektüre zum Thema “bloggen” dazu bei, gepaart mit dem Verlangen, überschüssige Freizeit sinnvoll zu bündeln. Inhaltlich wird dieser Blog sicherlich das Rad nicht neu erfinden, denn […]
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  • Über die Sinnhaftigkeit des Body-Mass-Index

    Was unter Kraftsportlern schon lange kein Geheimnis war, dringt nun auch allmählich ans Ohr der Öffentlichkeit: Die Rede ist vom Body-Mass-Index, abgekürzt auch “BMI”, und seiner obsoleten Funktion in der Bestimmung der körperlichen Verfassung und Gesundheit einer Person.Wie oft musste ich mir kuriose Geschichten und News über etwaige “adipöse” Menschen reinziehen, die für den Beruf […]
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  • PCB: Kontaminierte Fischölkapseln aus den U.S.A.

    Achtung. Just vor paar Minuten bin ich über einen aktuellen Artikel der CBC News gestolpert, in dem vor dem Verzehr von in den USA produzierten Fischölkapseln gewarnt wird. Nach zahlreichen Tests stellte die Mateel Group fest, dass in zehn Produkten die gifte Chlorverbindung PCB nachgewiesen wurde (Polychlorinated biphenyl). PCB steht in dem Ruf krebsauslösend zu […]
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  • Trend: Fitnessstudios in Deutschland boomen wie nie zuvor!

    Wie man der News aus dem Abendblatt entnehmen kann, floriert die Fitness- und Sportbranche deutschlandweit dank etwaiger Discounterketten wie “McFit” & Co. Günstige Mitgliedbeiträge machens möglich! Sage und schreibe 1,2 Millionen Deutsche haben sich im vergangenen Geschäftsjahr eine Mitgliedschaft in einem der vielen Fitnesstempel genehmigt. Der Großteil der neuen Kundschaft rekrutiert sich dabei aus der […]
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  • Ginkgo Bilboa – Kognitives Wundersupplement?

    Derzeit kann man auf diversen Seiten die neusten Erkenntnisse der Forschung im Hinblick auf das sogenannte Wundermittel “Ginkgo Bilboa” nachlesen, welches vielfach als “Anti-Demenz”-Präperat gehandelt wurde. Dem “Baum des Jahrtausends”, welcher ursprünglich aus Ostasien stammt und dessen Kultivierung und Nutzung bereits mehrere Jahrtausende zurückdatiert werden kann, soll nicht nur vor Alzheimer schützen, sondern obendrein auch […]
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