Von Natty

Am heutigen Tag möchte ich euch ein Rezept vorstellen welches sich für all die jenen eignet, die Garnelen mögen. Da sich Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen immer größerer Beliebtheit erfreuen und gerade auch für Sportler eine ausgezeichnete Eiweißquelle bilden, sowie auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, habe ich mir hierfür einmal ein leckeres Rezept ausgedacht.

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Koch-/Backzeit: 0 Minuten
• Fertig in: 15 Minuten

Curry-Garnelen-Salat

Die Zutaten

• 400 g Garnelen (frisch oder TK)
• 100 g Frischkäse light
• 1 Gurke (ca.400 g)
• 200 g Karotten
• Alfalfa Sprossen
• Pfeffer
• Currypulver Art nach Geschmack
• Salz
• 1 TL Oliven oder Leinöl
• Essig
• Dill
• 1 Knoblauchzehe

Die Zubereitung

1. Die Karotten sowie die Gurke schälen und waschen und anschließend in feine Streifen schneiden.
2. Die Garnelen auftauen lassen und waschen.
3. Den Knoblauch schälen und anschließend fein hacken.
4. Den Frischkäse, zusammen mit etwas Salz, Pfeffer, Curry, Essig & Öl (nach Geschmack), den frisch gehackten Knoblauch und dem Dill,  in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser zu einem glatten Dressing verrühren.
5. Die Garnelen in das fertige Dressing geben und kurz vermengen.
6. Die Karotten zusammen mit der Gurke anrichten und die Garnelen zusammen mit dem Dressing darüber geben – Fertig!
7. Das fertige Werk genießen!

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Die Nährwerte

Nährwerte Gesamt

• 501 kcal
• 71,50 g Protein
• 37,60 g Kohlenhydrate
• 9,20 g Fett

Pro Portion (ca. 425 g)

• 250,50 kcal
• 35,75 g Protein
• 18,80 g Kohlenhydrate
• 4,60 g Fett

Anmerkungen

Wer möchte, kann die Garnelen zusammen mit dem klein gehackten Knoblauch und etwas Öl, kurz in der Pfanne anschwitzen sowie jegliche andere Meeresfrüchte nach Belieben als Ersatz für die Garnelen verwenden. Eine weitere Variation dieses Rezeptes ist es, stattdessen der Garnelen Räucherlachs zu verwenden.

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