Von Stefan Löffler |

Auf der Quest nach neuen kreativen Rezepten und der Bestrebung Getreide weitestgehend zu vermeiden, ist diese raffinierte aber doch leckere kalorienarme Pizza mit Kartoffelboden entstanden. Klar, Kartoffeln sind überwiegend kohlenhydratreich, aber sie gehören dennoch zu den Naturprodukten.

Während 1 kg der Erdäpfel mit knapp 700 Kilokalorien zu Buche schlägt, wäre es bei Getreide(mehl) schon wesentlich mehr – aus diesem Grund ist diese Pizza auch verhältnismäßig kalorienarm und eine ideale Abwechslung, falls du Bock auf Pizza hast.

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Koch-/Backzeit: 40 Minuten
• Fertig in: 50 Minuten

Rezept: Kalorienarme Pizza mit Kartoffelboden

Die Zutaten

• 1 große Kartoffel
• 5 Eiklar oder 3-4 Volleier
• 100g körniger Frischkäse
• etwas passierte Tomaten
• ½ Zucchini
• ½ rote Zwiebel
• 100g Putenaufschnitt
• 100g Datteltomaten
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma usw.
• etwas Milch

Die Zubereitung

1. Zuerst beginnst du damit dieKartoffel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne auszulegen.
2. Vermische nun Eiklar mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und Kurkuma.
3. Gib das Eiklar-Gemisch in die Pfanne geben und lasse es bei niedriger Hitze stocken. (nicht länger als bis das Eiklar gestockt ist)
4. Im nächsten Schritt musst du den Kartoffelboden auf ein Backblech geben und mit den restlichen Zutaten belegen und würzen.
5. Backe die kalorienarme Pizza mit Kartoffelboden bei 180 °C für 40 Minuten im Ofen.
6. Wir wünschen guten Appetit.

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Die Nährwerte (für die ganze Pizza)

• 485 kcal
• 56 g Protein
• 33 g Kohlenhydrate
• 14 g Fett

Anmerkungen

Belegt eure Pizza mit Zutaten, die ihr mögt. Dabei sind euch keine Grenzen gesetzt ;-)

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Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.

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