Low Carb False Mac and Cheese

  • von
  • 0
Low Carb False Mac and Cheese

Von Ronnie |


Ich liebe „American food“ und als bekennender USA-Fan musste ich natürlich auch eine Low-Carb-Variante für den Klassiker „Chees’n Mac“ finden – and here we go!

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 20 Minuten
  • Fertig in: 30 Minuten

LowCarb False Mac and Cheese

Die Zutaten (6 Portionen)

  • 750 g Blumenkohl und/oder Brokkoli (ich habs gemischt, ich mags gern bunt)
  • 200 g würzigen geriebenen Käse
  • 150 g fein geschnittener Schinken
  • 400 g Sauerrahm (Schmand)
  • 200 g Frischkäse
  • Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

Die Zubereitung

  1. Backrohr bitte auf 180 Grad vorheizen
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse in Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen
  3. Schinken, Käse, Sauerrahm, Frischkäse gut durchrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken
  4. Nun das gekochte Gemüse in eine Auflaufform und die Schinken-Käse-Masse gut unter das Gemüse mengen
  5. Ab ins Backrohr und noch ca. 20 min goldbraun backen lassen

Die Nährwerte

Pro Portion

  • 366 kcal
  • 25,5 g Protein
  • 15,4 g Kohlenhydrate
  • 21 g Fett

Anmerkungen

Beim Sauerrahm und Frischkäse habe ich die fettreduzierte Variante genommen.

Wenn ihr eine klassisch knusprige Kruste wollt, dann sind gehobelte Mandeln eine gute Ergänzung. Für alle, die Kohlenhydrate gerne essen, einfach die Hälfte Gemüse durch noch richtig bissfeste gekochte Maccaroni ersetzen – als Topic bieten sich hier mit Butter vermengte Brösel an, dann wird es richtig knusprig.

Und für die Vegetarier unter uns – einfach den Schinken weglassen! Schmeckt warm und kalt fast gleich gut! Guten Appetit!


Opt In Image
Jetzt Metal Health Rx Leser werden!
Lese unser monatlich erscheinendes Magazin für Kraftsportler, Fitness-Nerds & Coaches!

Werde Abonnent oder hole dir den MHRx Zugang und lese im Gegenzug unser monatlich erscheinendes Digital-Magazin, die Metal Health Rx*. Du erhältst zudem Zugriff zum stetig wachsenden MHRx Mitgliederbereich, wo hunderte von exklusiven Beiträgen, Studien Reviews und ausführlichen Guides auf dich warten (stetig wachsend!).

*Die Metal Health Rx (kurz "MHRx") ist eine digitale Fachzeitschrift im .pdf Format, die sich speziell an interessierte (Kraft-)Sportler & ernährungs-/gesundheitsbewusste Menschen richtet. Das Magazin wird von unserem, eigens dafür ins Leben gerufenen, MHRx Autoren-Team erstellt und von AesirSports.de verlegt & herausgegben.

 


Über Veronika

Mein Name ist Veronika, Freunde nennen mich auch Ronnie, 40 Jahre, beruflich dreht sich bei mir alles um das Thema Mensch - von HR-Management bis hin zum Persönlichkeitscoaching - Sport und Kochen zählten schon immer zu meinen Leidenschaften. Warum ich hier schreibe - beim Kraftsport verbinden sich körperliche Leistung und kulinarische Disziplin. Da ist mitunter viel Kreativität gefragt, damit auch viel Abwechslung in den EP kommt. Mein bescheidenes Ziel - nicht nur meine sportliche, sondern auch meine Kochleidenschaft mit Euch zu teilen.

Alle Beiträge ansehen
Opt In Image
Werde zum Fitness- & Ernährungsexperten!
Schlanker, stärker, ästhetischer, gesünder!

Abonniere unseren Newsletter und erhalte - neben weiteren hochwertigen und einzigartigen Infos rund um Fitness, Gesundheit & Ernährung - regelmäßige Updates und Neuigkeiten rund um Aesir Sports.