Quark-Whey-Waffeln

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Quark-Whey-Waffeln

Zuletzt aktualisiert am

Von Thomas G. / Vanessa C. |


Kaum jemand kann heißen Waffeln widerstehen. Leider sind die meisten Rezepte durch und durch mit Kohlenhydraten gespickt und nur bedingt für Sportler und Personen geeignet, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achtgeben (möchten).

Wir möchten die Gelegenheit nutzen und euch ein leckeres Rezept für Quark-Whey-Waffeln vorstellen. Die Waffeln sind wahre Proteinbomben. Die sich darin befindenden Kohlenhydrate resultieren zum einen aus dem Magerquark heraus (500g enthalten zirka 20g KH) sowie der Stevia Streusüße. Selbstverständlich lädt das Rezept zum Experimentieren ein, so dass sich der KH-Anteil mit etwas Kreativität noch weiter senken lässt.

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 3 Minuten
  • Fertig in: 20 Minuten

Quark-Whey-Waffeln

Die Zutaten

  • 50g Whey
  • 25g Stevia Streusüße (je nach Version, hier am besten nach Gutdünken dosieren)
  • 500g Magerquark
  • 5 Eier
  • 125g Butter

Die Zubereitung

  1. Alles zusammen in einer Schüssel verrühren (Rührgerät/Handmixer)
  2. Teig in das Waffeleisen geben

Die Nährwerte

Eine Ladung Waffeln (~4-5 Portionen)

  • 1980 kcal
  • 133,1g g Protein
  • 48,2g Kohlenhydrate
  • 140 g Fett

Anmerkungen

  • Wenn der Teig zu weich ist, etwas Mehl, Haferflocken hinzufügen (zirka 30-50g) und noch einmal gut verrühren.
  • Alternativ: Wählt LowCarb Mehle (Konzelmann) oder Nussmehle (Kokosnussmehl / Mandelmehl) um den Kohlenhydratgehalt zu senken, indem ihr z.B. weniger Quark verwendet.
  • Durch unterschiedliche Geschmäcker bei der Wahl des Proteinpulvers kann man den Geschmack der Waffeln verändern ODER ihr nehmt FlavDrops von Myprotein (7 verschiedene Geschmacksrichtungen).

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Über Damian Minichowski

Damian N. „Furor Germanicus“ Minichowski ist der Gründer und Kopf hinter dem Kraftsport- und Ernährungsmagazin AesirSports.de. Neben zahlreichen Gastautorenschaften schreibt Damian in regelmäßigen Abständen für bekannte Online-Kraftsport und Fitnessmagazine, wo er bereits mehr als 200 Fachartikel zu Themen Kraftsport, Training, Trainingsphilosophie, Ernährung, Gesundheit und Supplementation geschrieben hat.

Zu seinen Spezialgebieten gehört das wissenschaftlich-orientierte Schreiben von Fachartikeln rund um seine Passion – Training, Ernährung, Supplementation und Gesundheit.

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