Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

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Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

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Von Anja Kürzinger |


Spontan Lust auf Pizza? Dann ist unsere Kichererbsen-Pizza genau das Richtige für dich. Dank Kichererbsencreme und Backpulver entfällt das lästige Warten auf den Hefe-Pizzateig und das Extra-Protein wird gleich mitgeliefert. Alle italienischen Nonnas bitte einmal wegsehen.

Rezept: Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

Die Zutaten (für 1 Portion)

  • 130 g Weizenmehl Vollkorn
  • 20 g Hartweizengrieß
  • 20 g neutrales Proteinpulver (z.B. Vegan Blend)
  • 100 ml Wasser
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl
  • Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz
  • verschiedenes Gemüse (z.B. Erbsen, Mais, Lauch, Zwiebeln, Brokkoli)Schnelle Kichererbsen-Pizza | Vegane Hauptmahlzeit

Die Zubereitung

  1. Mehl, Grieß, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten
  2. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen
  3. Kichererbsen, Knoblauch, Öl und Gewürze mit dem Stabmixer pürieren. Wasser zugeben, bis die Mischung sehr cremig wird und die Pizza damit bestreichen
  4. Mit Gemüse nach Wahl belegen
  5. Bei 200°C im Ofen ca. 12 Minuten backen
  6. Wir wünschen guten Appetit.

Die Nährwerte (nur für den Teig)

  • 821 kcal
  • 42,4 g Protein
  • 120,7 g Kohlenhydrate
  • 12,1 g Fett


 

Über Anja Kürzinger

Kochen und backen ist für mich Entspannung pur. Seit ich seit zwei Jahren intensiv Sport – vor allem Crossfit und klassisches Krafttraining – treibe, habe ich meine Ernährung entsprechend angepasst. Da vegane fitnesstaugliche Rezepte aber teilweise noch schwer zu finden sind, experimentiere ich viel selbst.

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