• Ballaststoffe: Gesundheitliche Wirkung, Arten & nützliche Lebensmittel

    Benötigte Lesezeit: 16 Minuten | Wie sagte die Oma doch gleich? „Jung‘ (Mädl‘), iss dein Gemüse!“ Und vermutlich werden nur die wenigsten von uns auf den klugen Ratschlag der betagten Dame – die es ja eigentlich nur gut mit uns meinte – gehört haben. Bei mir war es da vermutlich nicht viel anders und ich […]
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  • Ballaststoffe: Mutter Naturs Besen! Nutzen & Einnahmeempfehlungen

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 12 Minuten | Ich kann mich gut daran erinnern, wie ich mich vor einigen Jahren darüber beklagt habe, wie satt ich es hätte immer wieder Forschungsartikel darüber zu lesen, wie wichtig und gut Ballaststoffe für den Menschen seien. Schon damals meinte ich, dass es an der Zeit sei sich […]
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  • Fruktose: Höhere Intensität & bessere Performance im Training

    Von Kurtis Frank | Benötigte Lesezeit: 15 Minuten | Egal über welchen Makronährstoff wir schreiben – ob Fett, ob Protein oder Kohlenhydrate. Diese Themen sind alle für potenzielle Diskussionen prädestiniert und werden ambivalent erörtet. Konsens? So etwas gibt es in der Ernährungswelt nur selten, denn jede Seite kann für ihre Meinung mehr oder weniger sinnige Argumente […]
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  • Supplemente: Günstig aus der Küche

    Von Kurtis Frank | Benötigte Lesezeit: 12 Minuten | Der heutige Artikel ist für all diejenigen unter euch, die aufgrund ihrer Budgetierung nicht gleich jedes neuste Supplement, sobald es auf den Markt geschmissen wird, kaufen wollen oder können. Sind wir noch eine Spur ehrlicher, dann muss man sich auch zusätzlich nach dem Kosten-Nutzenverhältnis diverser High-Tech Supplements […]
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  • Resistente Stärke in der Ernährung: Arten, Wirkung & gesundheitlicher Nutzen

    Von Damian N. Minichowski | Benötigte Lesezeit: 11 Minuten | Was für den Menschen das Glykogen ist, stellt für die Pflanzen die Stärke dar – eine Speicherform der Kohlenhydrate oder auch lange Ketten von Glukose. Unserem Organismus ist Stärke gewiss nicht fremd, schließlich finden wir sie in zahlreichen alltäglichen Lebensmitteln, darunter jeglicher Form des Getreides, […]
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  • Duell am Essenstisch: Weiß- Vs. Vollkorntoast

    Von Kurtis Frank | Benötigte Lesezeit: 12 Minuten | Machen wir uns nichts vor: Bei (Toast-)Brot scheiden sich die Geister. Schon im alten Ägypten hat man die damals noch etwas komisch anmutenden Fladen zur Speisung an der Volk verteilt. Die günstigen Kohlenhydratbomben waren vergleichsweise leicht herzustellen, machten satt, gaben Kraft zum Pyramidenbau und man konnte […]
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  • Kohlenhydrate – Eine Einführung – Teil 2: Oligosaccharide & Polysaccharide

    Von Lyle McDonald | Benötigte Lesezeit: 5 Minuten | Im 1. Teil meiner Einführung in die Welt der Kohlenhydrate haben wir einen kurzen Blick darauf geworfen, was Kohlenhydrate eigentlich sind. Ich bin auf die drei primären Kategorien der Kohlenhydrate (Monosaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide) eingegangen, die sich in unseren Lebensmitteln finden. Wir haben uns die Monosaccharide […]
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  • Wassereinlagerungen in der Diät: Alles, was du wissen musst | Teil 2

    Von Martin Berkhan | Benötigte Lesezeit: Minuten | Im 1. Teil habe ich die Basics rund um Wassereinlagerungen abgehandelt. In diesem Artikel werde ich ein paar effektive Tipps und Tricks liefern, die dir dabei helfen werden mit unerwünschten Wassereinlagerungen besser fertig zu werden, wenn sie auftreten. Und keine Sorge: Das wird nicht auf das Ausschwitzen […]
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