• Neues vom Mixer: Gesund und viel essen?

    Von Dr. Christian Zippel | Benötigte Lesezeit: 6 Minuten | Kochen ist eine Kunst und durchaus männlich. Bla bla bla… wen interessierts. Ich kann gut kochen. Aber wer hat schon Bock, täglich mehrmals in der Küche zu schmoren? Insbesondere, wenn man eigentlich Besseres zu tun hat? Essen ist ganz nett… aber kochen? Insbesondere in Phasen, […]
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  • Glykämischer Index (GI) & Glykämische Last (GL): Keine gute Orientierungsquelle in Sachen Ernährung?

    Von Alan Aragon | Benötigte Lesezeit: 8 Minuten | Das Erste, was die meisten von uns vermutlich gelernt haben, als sie ihre ersten wackligen Schritte in der Welt der Ernährung getan haben, ist die Einschätzung von Lebensmitteln anhand ihres glykämischen Index und (etwas weiterentwickelt) via glykämischer Last (welche zumindest die zugeführte Menge berücksichtigt). Das Schwarz-Weiß-Muster […]
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  • Bio is better (?) – Part II

    Ich bin ja prinzipiell niemand, der gerne gegen etwaig-aufkommende Trends auf Teufel komm raus wettert, dennoch hab ich eine natürliche Abneigung gegen zahlreiche Missionare im Bereich des Veganismus/Vegetarismus und Biofanatikern entwickelt. Natürlich soll und kann schlussendlich jeder das essen, wonach es ihm beliebt, was seinem Geldbeutel entspricht und vor allem, worauf er Lust hat. Wenn […]
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